Galletas de avena

Medidas 40 Porciones

ingredientes

2 tazas de harina

1/2 cucharaditas de bicarbonato

1/2 cucharaditas de sal

3/4 tazas de mantequilla sin sal, derretida

1 taza de azucar morena

1/2 tazas de azucar

1 cucharadita de canela

1 cucharada de extracto de vainilla

1 huevo

1 yema de huevo

1 1/2 tazas de avena, estilo "old fashioned"

1 taza de pasita

Preparacion

Precalienta el horno a 325 grados. Coloca papel para hornear sobre charolas para galletas. Derrite la mantequilla en el microondas y deja que se enfrie un poquito. Mezcla el harina, bicarbonato y sal. Reserva. En una batidora, bate la mantequilla derretida con el azucar morena y normal. Agrega la canela, vainilla, huevo, yema de huevo y bate otros minutos hasta que este con una consistencia suave y cremosa. Agrega el harina y revuelve hasta que este todo mezclado. Agrega el avena y las pasas. Revuelve. Coloca 1/4 de taza de la mezcla en forma de bolita sobre las charolas de galletas (separadas para que no se peguen) hasta usar toda la masa. Hornea por 14-16 minutos.